换源:
去有风的地方等风来 第126章娜娜谢之遥真的很不错、推荐票
“稀里哗啦”一阵水声,张文涛洗着肥硕的鸭腿。
谢亮在旁边照葫芦画瓢,一边洗着一边问道:“主厨,这个鸭腿怎么比我们平时见到的不一样。”
“这个是骡鸭,是BJ鸭跟番鸭混血的,这种鸭肉的特点很大很肥。”张文涛拿着鸭腿,面无表情的解释着。
看鸭肉处理的差不多了,说道:“这个油封鸭要分两部分,第一是腌渍,第二是在鸭油里烹饪。”
话语间,他已经把鸭肉用厨房纸擦干,拿来了一个厨房专用的铁盆,将提前准保的食用盐、黑胡椒粒、谢亮切好的百里香叶子,还有弄碎的香叶放到里面搅拌均匀。
再好来一个铁托盘,将带肉的那部分鸭腿朝上,将一只鸭腿上均匀的撒好盐,再用戴好手套的手不停的将盐跟鸭腿涂抹。
“看到了么?”张文涛涂完后,低头问道。
“看到了,主厨。将每一片鸭肉都要占满了盐,对么。”谢亮点点头。
“那你愣着干嘛,剩下的三个交给你,我等下来检查。”说完,张文涛就转身离开了处理台,把后面的活交给了打杂的谢亮。
然后来到石天冬在的灶台前,看着对方正在准备切着鸭胗、鸭肝、鸭肠,又看了看炖着的鸭架子汤问道:“你确定,这玩意儿做起来的鸭血粉丝汤好吃么?”
“这个啊,试试呗。我们一般用的是樱桃谷鸭还有盐水鸭的鸭汤,你这个鸭子有点腥,不过鸭血你放心,放心吃就好了。”
石天冬仔细的片着食材,头也不抬的说道。
“哦,那好的。”张文涛听到,点点头。
“怎么,想学?”石天冬停下手,看向张文涛,眼神里有那么一丁点的戏虐。
张文涛也没搭理他,点点头说道:“嗯,想着做早饭吃,味道应该... ...不错。”
“那你等等吧,这汤起码明天才弄用,今天就是吊一吊。”石天冬挥挥手,打发走了张文涛。这锅汤熬4个小时之后,明天还要接着熬,还要再添加少许的鸭架子…
回到谢亮身边的张文涛,看着谢亮专心致志的模样,点了点头,等他把鸭腿都处理好后,说道:“再拿一个铁盘过来,然后把剩下的盐一半先倒在里面铺匀,肉朝下,然后再把剩下的盐倒上去就行了。”
“弄完了用保鲜膜包好,剩下的要等明天。”
“嗯,好的,主厨。”谢亮点点头,手上的动作也加快了不少。
等他全弄完,张文涛检查无误后,问道:“你的土豆找谁买的?”
午饭的时候,孙小薇拿来的进货单里,土豆的进料很少。而观察库存对与厨房的管理人员来说,是一件最稀疏平常不过的事情。
看了眼单子,估摸了一下仓库里的进货,再加上今天谢亮练习刀工时候切的量就能判断出来,这个小伙子用来练习的土豆是自己花钱买的。
”我从阿昌叔家里拿的。”谢亮低头说道。
“给钱了么?”
“给了。”
张文涛丁丁的看了看谢亮,发现对方没有说谎后说道:“以后这种东西直接去仓库拿,不用你自己花钱。一个月就那么点工资,省着点花。”
谢亮点点头,心里一暖。
不过想到阿昌叔家的情况,想了想后还是说道:“主厨,麻烦问一下,咱们的土豆能单独买么?”
他说完,看到张文涛的脸又耷拉了下来,刚抬起来的头又低下去了。
张文涛看到他的样子,叹口气说道:“你说的那个阿昌叔我见过,一头白发,他爱人叫什么,凤姨对不对?”
见谢亮点点头,他接着说道:“那你想过,咱... ...们餐厅每天用多少土豆,你那个阿昌叔家里收了多少土豆么?”
“古镇跟村子有多远,你让餐厅订下来的量够不够他一趟有钱的,想过这些么?”
谢亮听完抬头注视着张文涛,摇了摇头。
“所以说,你可能是好心想帮他,没错。但是人家为了那点可能连油钱都挣不回来的土豆,大老远的跑过来一趟,你觉得合适么?”
“好了,你继续干活吧。”
“我知道,主厨。”
……
大麦每天来小馆接娜娜回家,对娜娜的影响还是蛮大的,算上许红豆,今天三人一起迎着夕阳,漫步被黄灿灿的油菜花田围绕的乡间道路上。
三人有说有笑的,好像有说不完的话一样。
不是聊聊小馆上的趣事,就是聊聊在网上刚看到的各种八卦,再然后就是聊一聊感兴趣的事情。
提到谢之遥的阿爸,娜娜想了想,转头对许红豆说道:“红豆,根据我对谢总父亲的了解,他肯定会过来找你问东问西的,你最好早做准备。”
许红豆“嗯”了一声,别了一下被微风吹乱的发丝,目视着远方的苍山,笑道:
“哪有你说的那么恐怖,再说了,我在谢之遥这里就是个义工。”
“哎,要真是义工就简单了。”
娜娜看着许红豆。
大麦皱眉道:“红豆姐不就是义工么?当初说好的。”
娜娜看了看大麦,又看了看许红豆,咬了咬牙,认真的说道:“今天谢总去祭祖,本来回来的时候心情挺低落的,对我跟马爷都是爱答不理的。但是等你们俩一过来,他看到红豆,马上就笑了出来。”
“红豆,你能明白我的意思吧。”
许红豆点点头:“嗯,我要是他,有这么一个义工帮忙,不用给工资... ...只给三餐,我做梦也能笑醒。”
娜娜冷了一下,她没想到许红豆用这样的话,逃避她抛出来的问题,直直的说道:“红豆,其实我还是觉得谢之遥人更好一点。虽然张文涛也不能算差,但你真的不考虑考虑么?”
大麦听到娜娜这么直白,心也提到了嗓子眼。
小院里,娜娜、马爷、胡有鱼三人在小院住的时间最长。而娜娜,因为在小馆工作的原因,跟谢之遥和谢晓春、谢晓夏的关系都非常的好。
而正因为工作的原因,其实跟张文涛这一个多月来的接触也不多。
每天很早休息的她,跟本就不知道昨天晚上发生了什么。
现在她站出来为谢之遥说话,大麦突然觉得有些为难,因为无论是娜娜,还是张文涛,对她来说都是朋友。
如果朋友跟朋友之间,发生了矛盾,她真的不知道该如何是好了。
在短暂的思考过程中,大麦突然想到了胡有鱼,要是他在的话,肯定能化解眼前的这场危机。
可这个该死的家伙,平时阴魂不散的,现在不知道跑哪里去了。
……
喜洲。
正骑着小摩托,带张明远回古镇民宿的胡有鱼正迎着风,咧嘴笑着大声问道:“张总,我没说错吧,喜洲粑粑味道蛮好吃的吧。”
张明宇:“嗯,确实。我觉得甜的那种我比较喜欢,对了,张文涛上次来吃的是什么味道的?”
“他啊,他吃啥都一样,他不懂。”
胡有鱼大声的喊完,突然打了个“啊嚏”……