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去有风的地方等风来 第54章红豆认证小心眼
石天冬帮忙放下东西。
腼腆的跟马爷,还有社恐的大麦妹妹打了个招呼,就离开了。
这家伙一走,胡有鱼就发出“啧啧”声,然后嫌弃的看着对方走出去的方向,说道:“这个家伙,刚才跟我们在一起的时候,还是一本正经的样子,见到大麦妹妹就这么腼腆,装给谁看。”
“大麦妹妹,哥跟你说,出门在外一定要小心这种男人。”
“呵呵。”大麦直接冷笑,你给大家的印象是什么,难道你不清楚么?还要让我小心别人…
胡有鱼帮忙拿完东西,就去了酒吧,他还需要去工作,好晚上赶回来吃。
马爷进到厨房瞧了瞧,确定不需要帮忙后走去了蒲团上打坐。
帮忙把东西拿到餐厅里后,看着一大桶的牛奶,大麦有些好奇,问道:“文涛哥,你要这么多牛奶过来,是要做什么?你不会是要做乳扇吧?”
“怎么可能。”张文涛无语的摇摇头,难道这家伙上次去帮忙,帮上瘾了?
不过大麦的这个举动,倒是提醒了他,还是先做蛋糕比较好,瑞可塔芝士蛋糕虽然做好了可以直接吃,但冷藏一下的味道也不错。
至于其他的,按照上次娜娜他们回来的时间,等做完了蛋糕在做也是来得及的。
洗了一下手,把煮牛奶的锅也清洗了一番,系好围裙后,张文涛就把炉灶的火打开,把锅放了上去,然后让大麦把牛奶拿过来,直接往里面倒。
大概到了一半多,3升左右的样子后,趁着牛奶还没有煮开,转成小火稳煮。
放了少许的玫瑰盐,等最上面的牛奶了有泡沫后,马上把火关掉。
拿来一个柠檬,一分为二,用勺子挑出里面的种子,把柠檬汁拧了进去,然后看了一下手表。
“文涛哥... ...这是什么?”
“蛋糕。”
“那我帮你准备面粉。”
“不用的,你看一下吧,这个很简单,你有空的时候也可以做。”
十分钟左右,牛奶逐渐的开始凝固,在另外一个盆中准备好过滤用的纱布后,张文涛小心翼翼的将凝固好的奶块用勺子舀出,放到里面。
然后趁还要等一段时间的时候,洗了2颗柠檬,又找出了刮皮的工具。
“这个跟那天宝瓶婶给我们吃的味道好像,就是有点酸。”
站在一旁,仔细观摩的大麦,尝了一小块凝固的奶酪后,笑眯眯的说道。
“其实道理是差不多的,对了大麦,你记得上次的白兰地放在哪里了么?”张文涛准备着接下来需要用到的东西,侧头问向大麦。
“记得啊,我去给你拿。怎么,文涛哥你要喝上一小口么?”
“不是,是等下要用。”
张文涛一脸黑线的看着对方,自己又不是酒鬼,怎么可能做菜的时候也要小酌一杯。
将柠檬皮在搓皮器上一磨,洒在还在静置的乳快上。
然后又找来一个盆,打进了5个鸡蛋,洒进150克白糖,用打蛋器开始快速的搅拌,这个动作不能停,还要沿着一个方向,要打到发白为止。
“知道为什么我从来不做甜品了么?”张文涛一边打蛋,一边跟大麦吐槽。
“那文涛哥,你干嘛今天要做?”
“呃……”张文涛噎住了,这个怎么解释呢?
“难道是特意给我们三个做的?”大麦莫名的有些感动,她看张文涛拿着打蛋器的手,在不停的快速搅拌,就知道这个东西做起来不容易。
如果换成自己,绝对不会费力气去做。但是现在,他却为她们准备饭后的甜点。
如果娜... ...娜姐跟红豆姐知道了,也一定会开心吧。
等做好了,我一定要拍个照片,发给她俩看看,不能让文涛哥白辛苦。
……
“文涛哥做的蛋糕,看起来很好吃!”
一个小时之后,刚刚出炉的蛋糕照片,就被大麦在第一时间,拍了下来,分享到了她跟娜娜,还有红豆的群里。
正在忙碌的娜娜听到手机的想动,点开看了一眼:“瑞可塔芝士蛋糕?!”
这款蛋糕她在烹饪的书籍里看到过,是意大利的一款蛋糕,做起来的难度看起来不是很大,不过她没有动手尝试过。
许红豆也听到了手机的动静,看娜娜已经打开看了,她就没管。
一听说是做了一款蛋糕后,她表现出来的反应也不明显。
反正,对方做在好吃的东西,对她的吸引力也不再像以前那么大了,昨天发生的事情,不是睡一觉就能够释怀的。
而娜娜把手机放下后,突然想到了一个问题,看向许红豆说道:
“红豆,你说我们是不是应该叫一下谢总,毕竟他明天请大家
Q,我们今天不叫他的话,会不会不合适?”
她这么一说,许红豆也反映了过来,她点点头说道:“好像确实应该叫一下,不过…”说到一半,她又不知道怎么讲。
昨天张文涛甩脸子走后,谢之遥的脸色好像也不是很好。
俩人今天见面的话,会不会因为昨天的事情,争执起来?
应该不会的吧,毕竟都是30多岁成年人了。
“不过什么?你要是不好意思,我来叫好了。”娜娜直接笑道。
“呃,要不,要不你还是问一下张文涛吧,毕竟是他做的饭。”许红豆想了想说道。
“哎,不用。咱们跟谢总家挨得那么近,上次他不... ...是也不请自来了么。再说了,张文涛他又不是小气的人,你说对吧。”
许红豆愣了一下,他还不是小气的人啊…
也是,他那是小心眼,不是小气。
……
张文涛今天做的红酒炖牛肉要比之前给疯子、鸽子高大上许多,不光红酒是正宗的勃艮第,在摆盘上,他也准备用很多心思,不再像之前那样,糊弄一下就完事。
把自己能做的,用的上,都安排上了。
这种技巧性的东西,虽然并不难,但非常的需要时间,尤其是他比较追求最终的摆盘效果,想要做到尽善尽美,钻石土豆切起来的都比较小,准备的口蘑也都是挑出来比较小巧一些的。
看着他拿着很小的土豆块,施展着自己的最精湛刀工的时候。
在旁帮忙打下手的大麦屏住呼吸,小心翼翼的不敢说话,生怕自己影响到对方。直到按人均五个做了30个后,才敢发表意见:
“这个,看起来好难。”
张文涛一直保持着低头的姿势,脖子也有些僵硬,扭了一下脖子说道:“其实这个跟中餐里用到的雕刻技术比起来,这些只是基础性的技巧。”
“你看,这个土豆,它其实就是个几何原理。”
说着,他让大麦接过来一盆水,将自己切好的每一个钻石土豆检查了一下,确定没有问题后赶紧放在了冷水里面。
土豆的营养非常丰富,含有酚类物质跟氧化酶,如果含量比较丰富的话,接触空气时间久了,就会发生化学反应,表面发黑。
弄完这个,他开始准备起蘑菇花。
小的钻石土豆,其实要比蘑菇花的难度高很多,因为转刻蘑菇花是法式烹饪中常用加工方法,也算的上是基本功。
只需要通过练习,掌握着技巧,很多跟张文涛这... ...样级别的厨师,都可以一边转刻,一边聊天。而小的钻石土豆,却非常考验厨师用刀的力度。
可在外行人眼里,大麦眼里看来,张文涛拿起一个口蘑,一把小刀,飞快的旋转了不到10秒钟,就转刻好一个蘑菇花,却是非常的炫酷。
一个刚转刻好的洁白蘑菇花,外表就像一个刚包好的小笼包一样。
拿在手里,让她吃惊的长大了嘴巴。