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重回四合院小说 第17章 基本功
大约九点钟,三位名厨也来到了丰泽园。
胡中银看到休息室已被打扫干净,对这个徒弟更加满意了。
果然,穷苦家庭的孩子早懂事,做事真是太能干了。
“柱子,家里的事情安排得怎么样了?”
胡中银笑着问徒弟。
“师父,一切都准备好了,今天有什么需要我做的,您尽管说。”
何雨柱点点头,心中暗自感激。虽然五十块钱对他不算多,但这心意表明师父确实关心他。
“你今天去仓库领三十斤大蒜,三十斤生姜,还有三十斤葱回来。”
“接着把大蒜和生姜都剁成末,葱还要切细丝。”
“你今天的任务就是这些。”胡中银想了想,指示道。毕竟作为学徒,扎实的基本功是最重要的。
虽然何雨柱的刀工已经很出色,但在丰泽园这样的地方还不够看。所以他必须抓住空闲时间多练习。
领到任务后,何雨柱立刻往仓库走去。不一会儿,他听到李大同那边正在生气,估计是因为王明泉没给师父准备茶水。
“何雨柱,你要去仓库吗?”远处跑来的朱大海问道。
“嗯,领大葱、蒜和生姜。”何雨柱应了一声。
“我和你差不多,我去领萝卜和土豆。话说回来,还好我看见你在打扫卫生,不然我也得挨师父骂了。你说王明泉怎么回事,怎么就不愿意做事呢?”朱大海抱怨道。
提到王明泉,朱大海直摇头。他大概不清楚自己作为徒弟应有的职责——为师父打扫卫生,备好热茶是理所应当的,可王明泉却不这么做。
何雨柱没说话,他对王明泉没什么兴趣,觉得他就像个小孩子,成天只想着攀比,却不努力提高自己的能力。
很快,两人都领回了所需的食材,来到后厨的一个房间里。丰泽园空房间很多,专门留出一间让何雨柱练习切菜。
何雨柱左右开弓,迅速地将案板上的姜蒜剁成了粉末。
“速度真快。”胡中银远远地看着,感叹不已。他早知何雨柱刀工非凡,但此刻再见,才明白何雨柱在考核中还藏了实力。
当然,也不能全怪何雨柱。经过一晚上的虚影训练,他的刀工又有了显著提升。
十来分钟后,一盆雪白的蒜末和一盆土黄的姜末已准备就绪。紧接着,他又开始切葱丝。
不到二十分钟,葱丝也切好了。
“太棒了,太厉害了!”胡中银忍不住称赞。如此短时间内,何雨柱的任务已经顺利完成。而且,那些葱丝切得整整齐齐,仿佛出自同一模具。要知道,这只是一个十五岁的少年。
要知道,这可是需要一整天的工作量呢。
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如果换成以前的学徒,没有一个上午是干不完这么多活的。
这样的效率和质量,简直能跟主厨一较高下了。
“师父,接下来我该干点啥?”
何雨柱问道。
奇怪的是,虽然做了很多事,他却并不觉得特别累。
要知道,他整整一个小时没停过手呢。
以往的话,多多少少会有疲倦感的。
似乎重生后,连体力都变好了。
“你先歇一会儿,等中午开始炒菜时,你就去大厨房边学边做。”
胡中银想了想,这样提议。
何雨柱现在的技术,已经不需要花大量时间在切菜上了。
也是时候让他接触一下真正的厨房了。
当然,一开始不会让他直接动手。
只能先让他看着学,等对流程熟悉了。
到时候才有机会亲自试试。
按老规矩,他不可能这么快就进厨房打下手。
就算切菜技术也要练习个一两年。
想在丰泽园当主厨,至少得花费数年功夫。
他这个徒弟才十五岁。
却有着别人十年的切菜功底。
这究竟是怎么练出来的呢?
“师父,那我去磨磨刀。”
何雨柱看着手里的刀说。
用了一个多小时,刀也磨损了不少。
“好,去吧。”
胡中银点点头,没想到这徒弟这么专业。
做厨师这行,是个很辛苦的职业。
懒人是绝不可能成为优秀厨子的。
何雨柱的为人也没问题。
从哪个角度看,胡中银都觉得捡到宝了。